Traiteur

 

Prêt à manger livré à domicile

Entrées
Cevice de pétoncles, salsa de mangue et coriandre 16$
Gravlax de saumon au Gin, blinis (150g) 18$
Foie gras poêlé, brioche grillée (100g) 25$
Foie gras terrine au Pineau des Charentes (100g) 22$
Rillettes maison aux canneberges (150g) 15$
Huître rockefeller 6 unités/24$  12 unités/44$
Huître fraîche, crème sûre échalottes et perle de poire 6unités/24$
Huîtres fraîches selon arrivage et 1 citron 12 unités/25$
Salade de penne vinaigrette au pesto et tomates séchées (450g) 13$
Salade de fenouil et pamplemousse (500ml) 15$
Salade de homard, vinaigrette aux agrumes (prix selon arrivage)
Tataki de thon aux 2 sésames, parmesan 18$

Soupes (500ml)
Bisque 12$
Potage parmentier 10$
Crème de champignons à l’huile de truffe 10$
Velouté de tomates et parmesan 10$
Soupe à l’oignon, croûtons ail et fromage râpé (1L) 18$

Plats
Magret de canard, sauce aux griottes (1) 28$
Souris d’agneau braisée au romarin (1) 16$
Boeuf braisé au vin rouge (500g) 28$
Chili con carne (500ml) 10$
Boeuf Wellington, sauce aux champignons 38$/pers
Cuisses de canard confite (1) 12$
Côte de veau de lait avec manchon, sauce champignons (350g) 38$
Filet mignon de boeuf grillé (6oz) sauce au bleu (1) 35$
Joue de veau aux fines herbes (2 unités) 22$
Mijoté de poulet aux champignons (450g) 28$
Pétoncles U10 bien saisis Prix selon arrivage
Polpettes sauce tomatée (6) 17$
Risotto aux champignons et parmesan (450g) 26$
Saumon grillé, crème au citron (1) 19$
Sauce Alfredo (500ml) 16$
Tartare de bœuf/saumon, croûtons maison (100g) 25$
Wellington Végé aux champignons (1) 25$
*Les plats n’ont pas d’accompagnement.

Les à côtés :
Aligot (500ml) 15$
Gratin Dauphinois 12$
Ratatouille (500ml) 18$
Embeurée de chou aux lardons (500ml) 15$
Salade de haricots croquants et tomates (450g) 15$
Polenta crémeuse au Parmesan (500ml) 13$
Purée de pommes de terre (500ml) 12$
Tarte aux tomates, vieux cheddar 18$
Fricassée de champignons à la crème (400g) 19$

Sucré :
Churros et crème à l’érable (5) 10$
Croustillant à la rhubarbe et fraises 8$
Shortcake aux fraises 10$
Gâteau chocolat mi-cuit, coulis de fruits rouges 10$
Torte au chocolat 8$
Frangipane à la poire 9$

Commande minimum 48h selon disponibilité. Prix sujet à changement sans préavis. Les produits sont taxables.

 

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Canapés

Canapés 26$ Douzaine (minimum 1Dz de chaque)
-Arancini au Alfred Le Fermier (chaud)
-Asperges croquantes et prosciutto (en saison)
-Chèvre aux herbes
-Rillettes maison aux canneberges
-Gougères au fromage

28$ Douzaine
-Brochette de mignon
-Bruschetta de crevettes Nordiques
-Céviche de pétoncles à la limette
-Gravlax de saumon au Gin, blinis
-Saumon mi-cuit crème au citron
-Tartare de boeuf
-Tartare de saumon
-Tartare de betterave, pacanes et fromage bleu

30$ Douzaine
-Crevette frites, mayo au tamari
-Foie gras terrine au Pineau des Charentes
-Sandwich aux concombres
-Tataki de thon en croûte de sésame
-Mac & cheese

32$ Douzaine
-Brochette de poulet façon ceasar
-Mini Burger au vieux cheddar
-Figue pochée au Porto et fromage bleu

Réception, cocktail, repas-conférence, anniversaire, mariage, baptême. Quel que soit votre événement privé, notre équipe se fera un plaisir de vous accompagner tout au long de son organisation et de vous conseiller afin que celui-ci soit une véritable réussite.

Un service d’organisation d’événements, clé en main, vous est offert!

 

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