Entrées
Cretons maison (150g) 10$
Gravlax de saumon, blinis (150g) 18$
Foie gras poêlé, brioche grillée (100g) 25$
Foie gras terrine au Pineau des Charentes (100g) 22$
Rillettes maison et croûtons (150g) 15$
Huître rockefeller 6 unités/22$  12 unités/40$
Huîtres fraîches selon arrivage et 1 citron 18 unités/36$
Salade de céleri remoulade (300g) 10$
Salade de fenouil et pamplemousse (500ml) 14$
Salade de homard, vinaigrette aux agrumes (prix selon arrivage)
Tataki de thon aux 2 sésames, parmesan 15$

Soupes (500ml)
Gaspacho (froid) 10$
Poatage parmentier 10$
Crème de champignons à l’huile de truffe 10$
Velouté de tomates et fenouil 10$

Plats
Magret de canard, sauce aux griottes (1) 28$
Jarret d’agneau braisé au romarin (2) 28$
Boeuf braisé au vin rouge (500g) 26$
Cuisses de canard confites (2) 28$
Filet mignon de boeuf grillé (6oz) sauce au bleu (2) 65$
Mijoté de poulet aux champignons (500g) 25$
Pétoncles U10 bien saisis Prix selon arrivage
Saumon grillé, crème au citron (2) 26$
Tartare de bœuf/saumon, croûtons maison (120g) 25$
Wellington Végé aux champignons (1) 24$
*Les plats n’ont pas d’accompagnement.

Les à côtés :
Aligot (500ml) 15$
Gratin Dauphinois 12$
Embeurée de chou aux lardons (500ml) 12$
Risotto aux champignons (500g) 18$
Salade de haricots croquants et tomates (500g) 13$
Polenta crémeuse au Parmesan (500ml) 12$
Purée de pommes de terre (500ml) 12$
Tarte aux tomates, vieux cheddar 15$
Fricassée de champignons à la crème (400g) 16$

Sucré :
Churros et crème à l’érable 10$
Fraises au chocolat 8/12$
Gâteau chocolat mi-cuit, coulis de fruits rouges 10$
Torte au chocolat 8$
Frangipane, figue au Porto 9$
KeyLimePie pour 6 personnes 18$

Commande minimum 48h selon disponibilité. Prix sujet à changement sans préavis.

Chef à domicile 3 Canapés/pers+ entrée + plat+ dessert
*
Entrée
Ceviche de pétoncles, salsa de mangues et coriandre (extra 2$/pers)
Crème d’asperges et parmesan
Crème de champignons à l’huile de truffe
Foie gras poêlé, brioche au beurre (extra 5$/pers)
Pétoncles bien saisis garniture de saison
Salade d’asperges croquantes, tomates séchées et parmesan (en saison)
Salade de tomates, mozzarella di bufala et basilic frais
Saumon mi-cuit, crème sûre au citron
Tartare de bœuf
Tartare de bœuf ou saumon, croûtons maison
Tataki de thon rouge en croûte de sésame (extra 5$/pers)
*
Plat :
Bœuf braisé, sauce vin rouge
Boulettes de veau au parmesan, sauce tomatée
Côte de veau du Québec (extra 5$/pers)
Cuisse de canard confite, gratin dauphinois
Filet de porc aux fines herbes
Filet mignon de bœuf grillé (extra 8 $/pers)
Jarret d’agneau braisé, légumes racines
Pétoncle U10 poêlés, beurre blanc aux agrumes (prix du marché)
Saumon rôti, crème au citron
Wellington de champignons
*
Dessert:
Gâteau au chocolat mi-cuit, coulis de fruits rouges
Shortcake aux fraises
Keylimepie
Gâteau frangipane aux poires
75$/pers. (Inclus une personne en cuisine)

Canapés 26$ Douzaine (minimum 1DZ de chaque)
-Arancini au Alfred Le Fermier (chaud)
-Asperges croquantes et prosciutto (en saison) SG
-Brochette de mignon SG
-Bruschetta de crevettes Nordiques SG
-Céviche de pétoncles à la limette (extra 2$/dz) SG
-Gravalx de saumon au gin
-Gougère au fromage
-Chèvre aux herbes ou crôute de noix SG
-Rillettes maison SG
-Saumon mi-cuit crème sûre au citron SG
-Tartare de bœuf SG
-Tartare de saumon SG
-Tataki de thon, croûte de sésame (extra 2$/dz) SG
-Wrap aux légumes grillés

Il est possible de commander des produits selon vos goûts ou contraintes alimentaires!

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